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小田巻蒸し
寒くなると 温まる料理が良いですね。
すご〜く久しぶりに 小田巻蒸しを作りました。
小田巻蒸しは、茶碗蒸しに うどんを入れたものです。元は 関西の食べ物のようですが、東京の 蕎麦屋さんとかでも 時たま 品書きに見ることがあります。
茶碗蒸し系は 火加減が難しく、なかなか 固まらなかったり、ブツブツの すが入ってしまったりします。
今回は 電子レンジで作ってみることにしました。
とはいえ、今使っている電子レンジは 前の住人が使っていたもので、「温め」と「解凍」という選択肢しかありません。
試しに 小さめの茶碗蒸しを作ってみた時は 見事に す が入って 失敗でしたが、小田巻蒸しの方は 丼の大きさがあるので、慎重に 時間をかけて なんとか完成にこぎ着けました。
何とも 優しい料理です。
今回は 自分用なので 具は有り合わせのものでしたが、こんなに上手く出来るなら 次回は 海老くらい おごってもよいかな、と。
電子レンジでも 作れることがわかったので、これから 冬の間に 何度か 作ってみたいと思います。
[猫]KOKO♪
(KOKO SUTUDIO) 2016年11月22日 00:03
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